Por que a panela multifuncional 9 em 1 vem, aos poucos, substituindo a air fryer

From one-trick fryer to nine-in-one game changer

A cena está cada vez mais comum: alguém olha para a air fryer, dá de ombros e diz que quase não usa mais. Parece exagero - afinal, ela salvou muita janta rápida com batata congelada, frango e legumes. Só que, no lugar dela, vem aparecendo um equipamento de inox que faz o tipo “resolve a vida”: você aperta um botão e ele passa de assar para cozinhar no vapor, depois para cozimento lento, sem barulho de turbina nem cozinha virando forno.

Essa nova geração de panela multifuncional não quer ser “mais uma air fryer”. Ela quer ocupar o lugar de vários aparelhos de uma vez - na prática, algo como nove funções reunidas em um único corpo.

Caminhe mentalmente por qualquer cozinha hoje e você vai reconhecer o cenário: bancada tomada por promessas de praticidade. A mini-forno que nunca assa por igual, a panela lenta usada duas vezes no ano, a air fryer que seca parte das receitas e faz um barulho que domina a casa.

Só que uma onda mais discreta de multifuncionais vem roubando a atenção. Em vez de se limitar a fritar sem óleo, elas também assam, cozinham no vapor, grelham, refogam, desidratam, fazem cozimento lento, douram, reaquecem - e ainda entregam aquela crocância que todo mundo quer.

Uma caixa, nove modos de preparo. Uma tomada, e metade do armário volta a respirar.

Pense na Emma, 34, morando em um apê pequeno, com cozinha do tamanho de um corredor. Por anos, a air fryer disputou espaço com panela de arroz, mini-forno e uma panela lenta enorme que quase nunca saía do canto. Ela preparava o jantar no meio de uma “torre” de eletros, empilhando coisas em cima da geladeira como um Tetris mal planejado.

Aí ela comprou uma panela 9 em 1 “só para testar por uma semana”. Dois meses depois, a air fryer já tinha ido para o Marketplace, a panela de arroz sumiu e o forno virou praticamente suporte de travessas.

Hoje ela cozinha grão-de-bico sob pressão, faz bolinho no vapor, deixa pele de frango crocante e assa pão de banana no mesmo equipamento. A única reclamação é ter que decidir qual função usar.

A lógica dessa troca é simples: a air fryer resolveu um problema - comida crocante com menos óleo - mas deixou o restante do dia a dia de fora. Ainda era preciso cozinhar um ensopado, reaquecer macarrão sem ressecar, ou assar uma lasanha numa terça-feira.

As 9 em 1 entram exatamente nesse espaço, oferecendo calor que não é só “quente”, e sim controlado. Elas combinam convecção para dourar, controle preciso de temperatura para cozimento lento, vapor para deixar macio e um reaquecimento mais gentil que não destrói as sobras.

O verdadeiro salto não é fritar; é trocar cinco ou seis escolhas separadas por um único botão.

How to actually live with a nine-in-one cooker (and not feel overwhelmed)

O jeito mais inteligente de não se perder em uma máquina com nove funções é começar com só duas ou três. Para muita gente, isso significa air fry, vapor e cozimento lento. Use como uma air fryer “turbinada” por uma semana e, numa noite, encaixe o modo vapor para legumes ou dumplings.

Quando você ganhar confiança, traga assar ou dourar/assar (roast) para a rotina. De repente, aquele jantar de “tudo junto” acontece dentro de uma caixa que pré-aquece em poucos minutos e não transforma a cozinha num sauna - ótimo, inclusive, para o calor de várias regiões do Brasil.

Pense como um amigo novo: não peça que ele faça tudo no primeiro dia. Deixe ele se provar, receita por receita, começando pelas mais simples do meio da semana.

A armadilha desses aparelhos “tudo em um” é querer “testar todas as funções já”. É assim que alguém tenta desidratar morango, assar cheesecake e fazer curry no cozimento lento no mesmo domingo - e depois conclui que o equipamento é “complicado demais”.

Vá com calma. Use primeiro no que você já cozinha toda semana: frango assado, legumes, snacks congelados, arroz, aveia. Em seguida, substitua uma refeição clássica feita no fogão pela versão no modo lento ou pressão.

E, sendo realista: ninguém faz isso todos os dias. Quem mantém o uso a longo prazo é quem se permite ser prático (e um pouco preguiçoso) com o aparelho.

Os usuários que continuam fiéis à panela 9 em 1 costumam repetir a mesma ideia.

“Parei de ver como um gadget e comecei a tratar como meu fogão principal que, por acaso, mora na bancada”, diz Marc, pai de dois filhos que prepara comida em lote aos domingos. “Depois que decorei os botões, quase parei de usar o forno - só volto nele no Natal.”

Para não enlouquecer, muita gente mantém uma mini “cola mental” de usos certeiros:

• Noites de semana: Air-fry de legumes e proteína juntos, ou vapor para o arroz enquanto o prato principal doura.
• Fins de semana: Cozinhe lentamente uma panela grande de molho e finalize porções com um jato rápido de crocância.
• Manhãs corridas: Use reaquecimento e vapor para sobras macias, sem cara de tristeza.
• Ondas de calor: Faça refeições completas sem ligar o forno grande nem suar no preparo.
• Casas pequenas: Asse, doure e grelhe em porções menores e mais eficientes, sem gastar energia à toa.

A quieter kitchen revolution hiding in plain sight

Passeie pela sua cozinha na cabeça por alguns segundos. Quantas coisas ficam na tomada ou encostadas, pegando poeira, esperando o “dia que eu tiver tempo”? A máquina de pão que brilhou num único fim de semana. O liquidificador que você jurou que ia usar para suco verde. A air fryer fiel, mas barulhenta, no canto.

Essas panelas 9 em 1 representam algo maior do que um novo aparelho bonito. Elas puxam a rotina para menos decisões, menos fios, menos culpa de “eu devia usar isso mais” ocupando a bancada.

Elas não são perfeitas. Às vezes apitam em horários inoportunos, ocupam um quadrado generoso de espaço ou intimidam quem está começando na cozinha. Mesmo assim, discretamente liberam algo valioso: a chance de cozinhar comida de verdade com menos carga mental.

Key point	Detail	Value for the reader
Replaces multiple appliances	Combines air fry, bake, roast, steam, grill, sauté, slow cook, reheat and dehydrate	Frees counter space and reduces clutter in small or busy kitchens
Faster, smarter everyday cooking	Preheats quickly, uses focused heat and steam, and cooks in single, contained space	Cuts weeknight cooking time and lowers energy use compared to big ovens
Supports different lifestyles	Works for batch cooking, tiny households, families and “lazy but hungry” nights	Helps build a flexible, realistic routine around home-cooked meals

FAQ:

- **Is a nine-in-one cooker really better than an air fryer?**For most people, yes, because it can still air fry while also steaming, slow cooking and baking, so it replaces more of your daily cooking, not just the crispy snacks. - **Does it use more electricity than a classic oven?**It usually uses less, as the cooking chamber is smaller, heats faster and doesn’t waste as much energy warming the whole kitchen. - **Can it actually replace my oven?**For large holiday meals, probably not, but for daily cooking-roasting vegetables, baking small cakes, reheating pizza-it can easily take over. - **Is cleaning more of a hassle than with an air fryer?**The basket or inner pot still needs washing, yet many models have dishwasher-safe parts and fewer greasy splashes on nearby walls. - **What should I cook first to get comfortable with it?**Start with something familiar like roasted potatoes or chicken thighs in air-fry mode, then try a simple steamed veggie dish and one slow-cooked soup the same week.