Receita clássica de Quadradinhos de Trigo Tufado

Esta receita de quadradinhos de trigo tufado é mais antiga do que eu. É daquelas que praticamente não têm erro. Em vez de cortar sempre em quadrados, às vezes eu pressiono a mistura do cereal em forminhas de muffin, assim eles ficam no tamanho certo para levar na lancheira da escola. Aqui em casa, não duram muito.

• Tempo de preparo: 10 min
• Tempo de cozimento: 5 min
• Tempo total: 15 min
• Porções: 24
• Rendimento: 24 quadradinhos

Ingredientes

• 1,9 litro de cereal de trigo tufado
• 76 g de manteiga sem sal
• 220 g de açúcar mascavo (bem compactado na xícara)
• 120 ml de xarope de milho
• 10 g de cacau em pó
• 5 ml de extrato de baunilha

Modo de preparo

1. Separe todos os ingredientes.
2. Coloque o cereal em uma tigela grande.
3. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio-baixo. Misture o açúcar mascavo, o xarope de milho, o cacau em pó e a baunilha; cozinhe até a mistura começar a borbulhar, por 5 a 10 minutos.
4. Tire do fogo e despeje sobre o cereal. Mexa até que tudo fique completamente envolvido e transfira para um refratário de 23 x 33 cm. Com uma espátula untada, pressione para nivelar e corte em 24 quadradinhos. Como alternativa, pressione a mistura em duas formas de muffin com 12 cavidades cada.
5. Retire do refratário de 23 x 33 cm e passe para uma tábua de corte. Corte em quadradinhos.

Informações nutricionais (por porção)

93	Calorias
3 g	Gorduras
18 g	Carboidratos
1 g	Proteínas

Informações nutricionais
Porções por receita	24
Calorias	93
% Valor Diário *
Gordura total 3 g	3%
Gordura saturada 2 g	9%
Colesterol 7 mg	2%
Sódio 8 mg	0%
Carboidrato total 18 g	6%
Fibra alimentar 1 g	2%
Proteínas 1 g	2%
Cálcio 11 mg	1%
Ferro 0 mg	2%
Potássio 35 mg	1%