Por que a panela multifuncional 9 em 1 vem substituindo a air fryer

De uma fritadeira de uma função a um 9 em 1 que muda o jogo

A primeira vez que ouvi alguém dizer “não uso mais a minha air fryer”, fiquei sem reação. Era aquela amiga que colocava de tudo na cestinha - de batata congelada a couve-flor - e jurava que não dava pra viver sem. Só que, de repente, ela estava encaixando um aparelho novo, de inox, na bancada, e a air fryer tinha ido parar no fundo, como celular velho na gaveta. Ela apertou um botão e o equipamento passou de assar para cozinhar no vapor e depois para cozimento lento, como se estivesse alternando entre modos de música. A cozinha não esquentou, não teve respingo, e em vinte minutos o jantar parecia coisa de domingo.

Tem um novo tipo de panela elétrica multifuncional ganhando espaço - e ela não serve só para “fritar sem óleo”. Na prática, substitui cerca de nove aparelhos que você já tem (ou acha que precisa ter).

Entre em qualquer cozinha hoje e você vê o cenário: bancada tomada por gadgets que prometeram “revolucionar” a rotina. A torradeira/forninho que nunca doura por igual, a panela de cozimento lento usada duas vezes no ano, a air fryer barulhenta que às vezes resseca metade do que você coloca lá.
Só que uma nova geração de multicookers vem roubando a cena sem alarde. Esses aparelhos não querem ser apenas uma air fryer. Eles querem assar, cozinhar no vapor, grelhar, refogar, desidratar, fazer cozimento lento, tostar/assar, reaquecer e, sim, ainda entregar aquela batata crocante.
Uma caixa, nove jeitos de cozinhar. Uma tomada, metade do armário de volta.

Pense na Emma, 34, morando num apê pequeno na cidade, com uma cozinha do tamanho de um armário. Por anos, a air fryer dividiu espaço com uma panela de arroz, um mini-forno e uma panela lenta enorme que ela quase nunca usava. Ela fazia jantar no meio de uma pilha de aparelhos, empilhando coisa em cima da geladeira como um Tetris que deu errado.
Aí ela comprou uma panela multifuncional 9 em 1 “pra testar por uma semana”. Dois meses depois, a air fryer estava no Marketplace, a panela de arroz tinha sumido, e o forno virou basicamente um suporte de pratos.
Hoje ela cozinha grão-de-bico sob pressão, faz dumplings no vapor, deixa a pele do frango crocante e assa banana bread no mesmo aparelho. A única reclamação é ter que escolher qual função usar.

A lógica dessa troca é simples: a air fryer resolveu um problema - comida crocante com menos óleo - mas deixou o resto do dia a dia de lado. As pessoas ainda precisam ferver um ensopado, reaquecer macarrão sem virar palha seca, ou assar uma lasanha numa terça à noite.
Os aparelhos 9 em 1 entram justamente nesse buraco, entregando calor que não é só quente, é “inteligente”. Eles combinam convecção para crocância, controle preciso de temperatura para cozimento lento, vapor para maciez e um reaquecimento mais gentil que não destrói as sobras.
A verdadeira revolução não é fritar; é trocar cinco ou seis decisões separadas por um único toque no botão.

Como realmente conviver com uma panela 9 em 1 (sem pirar)

A forma mais esperta de domar uma máquina com nove funções é começar por apenas duas ou três. Para a maioria das pessoas, isso significa air fry, vapor e cozimento lento. Use como uma air fryer “turbinada” por uma semana e, numa noite, encaixe um vapor para legumes ou dumplings.
Quando você confiar, coloque assar ou tostar/assar no pacote. De repente, aquelas refeições de “tudo na assadeira” acontecem dentro de um aparelho que pré-aquece em minutos e não transforma sua cozinha num sauna.
Trate como você trataria um amigo novo: não peça tudo no primeiro dia. Deixe ele se provar, uma receita fácil de dia de semana por vez.

A grande armadilha desses aparelhos “tudo em um” é querer “usar todas as funções de uma vez”. É assim que alguém tenta desidratar morango, assar cheesecake e fazer curry no cozimento lento no mesmo domingo - e depois conclui que o aparelho é “complicado demais”.
Pegue leve com você. Comece com o que você já faz toda semana: frango assado, legumes, snacks congelados, arroz, mingau. Depois, substitua uma refeição clássica feita na panela pelo equivalente em cozimento lento ou pressão.
Vamos falar a verdade: ninguém faz isso todos os dias. Quem mantém o hábito no longo prazo é quem se permite ser um pouco “preguiçoso” com o aparelho.

As pessoas que continuam usando a panela 9 em 1 geralmente dizem a mesma coisa.

“Parei de pensar nela como um gadget e comecei a ver como meu fogão principal que, por acaso, mora na bancada”, diz Marc, pai de dois filhos que cozinha em lote aos domingos. “Depois que eu decorei onde ficam os botões, praticamente parei de usar o forno, exceto no Natal.”

Para manter a sanidade, muita gente cria uma mini “cola” mental com usos certeiros:

• Dias de semana: Air-fry de legumes e proteína juntos, ou faça arroz no vapor enquanto o prato principal tosta/assa.
• Finais de semana: Cozinhe lentamente uma panela grande de molho e finalize porções com um jato rápido de crocância.
• Manhãs corridas: Use reaquecer e vapor para sobras macias - sem tristeza.
• Ondas de calor: Faça refeições completas sem ligar o forno grande e sem suar no preparo.
• Casas pequenas: Asse, toste e grelhe em porções menores e mais eficientes, sem desperdiçar energia.

Uma revolução mais silenciosa na cozinha, escondida à vista

Passeie pela sua própria cozinha na cabeça por um segundo. Quantas coisas estão na tomada, pegando poeira, esperando o dia “em que eu tiver tempo”? A máquina de pão que teve um fim de semana heroico. O liquidificador que você jurou usar para smoothie verde. A air fryer fiel - e bem barulhenta - no canto.
Essas panelas 9 em 1 significam algo maior do que só mais uma caixa brilhante. Elas empurram a gente para menos decisões, menos fios, menos culpa do tipo “eu deveria usar isso mais” ocupando a bancada.
Elas não são perfeitas. Às vezes apitam em horas estranhas, ocupam um quadrado generoso de espaço ou assustam quem está começando a cozinhar. Mesmo assim, desbloqueiam algo importante: a chance de fazer comida de verdade com menos peso mental.

Key point	Detail	Value for the reader
Replaces multiple appliances	Combines air fry, bake, roast, steam, grill, sauté, slow cook, reheat and dehydrate	Frees counter space and reduces clutter in small or busy kitchens
Faster, smarter everyday cooking	Preheats quickly, uses focused heat and steam, and cooks in single, contained space	Cuts weeknight cooking time and lowers energy use compared to big ovens
Supports different lifestyles	Works for batch cooking, tiny households, families and “lazy but hungry” nights	Helps build a flexible, realistic routine around home-cooked meals

FAQ:

• Is a nine-in-one cooker really better than an air fryer?For most people, yes, because it can still air fry while also steaming, slow cooking and baking, so it replaces more of your daily cooking, not just the crispy snacks.
• Does it use more electricity than a classic oven?It usually uses less, as the cooking chamber is smaller, heats faster and doesn’t waste as much energy warming the whole kitchen.
• Can it actually replace my oven?For large holiday meals, probably not, but for daily cooking-roasting vegetables, baking small cakes, reheating pizza-it can easily take over.
• Is cleaning more of a hassle than with an air fryer?The basket or inner pot still needs washing, yet many models have dishwasher-safe parts and fewer greasy splashes on nearby walls.
• What should I cook first to get comfortable with it?Start with something familiar like roasted potatoes or chicken thighs in air-fry mode, then try a simple steamed veggie dish and one slow-cooked soup the same week.