Grelhadores elétricos: como usar, consumo energético e limpeza

Práticos, compactos e simples de usar, os grelhadores elétricos podem ser uma alternativa para preparar carnes, peixes e legumes no dia a dia. Veja o que levar em conta no uso, no consumo energético e na limpeza desses aparelhos.

Grelhar nem sempre significa ter área externa, carvão ou uma instalação trabalhosa. Nos últimos anos, os grelhadores elétricos passaram a ser uma escolha comum nas cozinhas de casa - especialmente para quem quer fazer refeições rápidas, ter mais controle sobre o ponto dos alimentos e reduzir a quantidade de gordura adicionada.

Mesmo sendo equipamentos fáceis de operar, vale observar alguns pontos antes de comprar e também durante o uso. Potência, tamanho da área de grelha, possibilidade de ajustar a temperatura e praticidade na limpeza são fatores que influenciam tanto o resultado quanto a frequência com que o aparelho acaba sendo usado.

Uma vantagem marcante dos grelhadores elétricos é o pouco tempo para ficarem prontos. Diferentemente de uma churrasqueira a carvão, não é preciso preparar combustível, acender fogo nem aguardar as brasas chegarem à temperatura certa.

Segundo João Manaia, responsável de marketing e key account da Ufesa Portugal, esses aparelhos encaixam bem na rotina da casa. "Um grelhador elétrico permite preparar refeições de forma rápida, prática e com menos gordura adicionada, adaptando-se facilmente ao dia a dia."

Ele também comenta que modelos como o Ufesa BB7640 foram pensados para espalhar o calor de modo uniforme e facilitar o controle da temperatura. "O Ufesa BB7640 oferece um aquecimento uniforme e um controlo eficaz da temperatura, possibilitando cozinhar carne, peixe ou legumes com resultados consistentes, sem necessidade de recorrer a grelhadores de exterior."

Seja qual for o modelo, é essencial ajustar a temperatura ao tipo de alimento e à sua espessura. Cortes de carne mais grossos, em geral, pedem mais tempo e temperatura bem controlada, enquanto legumes fatiados finos tendem a cozinhar mais depressa.

Outra recomendação é não lotar a grelha. Quando os alimentos ficam muito próximos, o calor circula pior e pode haver mais formação de vapor, o que atrapalha o efeito dourado e tostado característico dos grelhados.

Os grelhadores elétricos são económicos?

O gasto de energia de um grelhador elétrico varia conforme a potência do aparelho, o tempo de funcionamento e a temperatura escolhida. Por isso, não dá para afirmar que ele será sempre mais econômico do que qualquer outro tipo de preparo. Ainda assim, pode ser uma alternativa eficiente para porções menores - principalmente quando evita ligar um forno grande para cozinhar apenas uma ou duas refeições.

"São uma solução bastante prática porque aquecem rapidamente, ocupam pouco espaço e são simples de utilizar e limpar", afirma João Manaia. "Em termos de consumo, por cozinharem de forma eficiente e atingirem rapidamente a temperatura ideal, podem representar uma opção económica para o dia a dia, sobretudo quando comparados com equipamentos de maior dimensão utilizados para pequenas refeições."

Para ajudar a economizar, vale não prolongar o pré-aquecimento além do que o fabricante indica e desligar o aparelho assim que os alimentos estiverem prontos. Quando o modelo tem tampa, usá-la pode contribuir para reter calor e acelerar o cozimento.

Apesar de não haver chama, o grelhador elétrico trabalha em temperaturas altas e exige cuidados semelhantes aos de outros eletrodomésticos de cozinha. Ele deve ficar sobre uma superfície firme, estável, resistente ao calor e longe de materiais inflamáveis. O cabo de alimentação não deve encostar nas partes quentes nem ficar pendurado em um ponto onde possa ser puxado por acidente.

Também é importante manter alguma ventilação no ambiente. A gordura e os líquidos liberados pelos alimentos podem gerar fumaça, sobretudo se acumularem na superfície aquecida. Tirar o excesso de gordura da carne e esvaziar a bandeja coletora com frequência ajuda a minimizar esse efeito.

Os utensílios precisam ser compatíveis com o revestimento da grelha. Em superfícies antiaderentes, peças metálicas podem riscar e prejudicar o desempenho do equipamento. Em geral, espátulas de madeira, silicone ou materiais indicados pelo fabricante são escolhas mais seguras.

Limpar depois de cada utilização

A limpeza é importante para evitar acúmulo de gordura, odores e restos carbonizados. Antes de qualquer procedimento, o aparelho deve ser desligado da tomada e deixado esfriar. "Após cada utilização, deve deixar-se o equipamento arrefecer antes da limpeza. A remoção dos resíduos de alimentos e gordura com um pano macio ou uma esponja não abrasiva ajuda a preservar o aparelho", explica João Manaia.

Há modelos com partes removíveis, o que facilita a manutenção. No caso do Ufesa BB7640, de acordo com o responsável da marca, "tanto o tabuleiro como a grelha são amovíveis e podem ser lavados na máquina de lavar loiça". Mesmo quando os componentes podem ir à máquina, é preciso consultar o manual. A base do aparelho, as conexões elétricas e os elementos de aquecimento não devem ser mergulhados em água.

Uma higienização leve logo após o resfriamento costuma funcionar melhor do que tentar remover gordura já seca ou queimada. Para sujeiras mais difíceis, evite palha de aço e produtos abrasivos que possam danificar o revestimento. "Uma limpeza regular após cada utilização contribui para preservar o desempenho do equipamento e prolongar a sua vida útil", conclui João Manaia.

O que avaliar antes de comprar

Antes de escolher um grelhador elétrico, é recomendável considerar o espaço disponível na cozinha e para quantas pessoas você costuma cozinhar. Uma área de preparo menor pode atender bem uma pessoa ou um casal, mas pode ficar pouco prática para uma família.

Ter um termostato ajustável ajuda a adequar o calor a diferentes alimentos. Já grelhas e bandejas removíveis tornam a limpeza mais simples, enquanto um recipiente coletor de gordura pode manter a bancada mais limpa e reduzir a formação de fumaça. Comprimento do cabo, estabilidade dos pés, presença de alças que não esquentem e a opção de guardar o aparelho na vertical são detalhes que podem fazer diferença no uso diário.

Mais do que escolher apenas pela potência ou pelo tamanho, a decisão deve levar em conta como o equipamento será usado. Um grelhador simples, fácil de montar e de limpar tende a ser utilizado com mais regularidade do que um modelo grande demais ou difícil de manter.