4 receitas de churrasco para o Dia dos Pais

O churrasco está entre as maiores paixões da cozinha brasileira e virou sinónimo de encontro e celebração - por isso, combina perfeitamente com o Dia dos Pais. Para deixar a data ainda mais marcante e assegurar uma comemoração daquelas, vale investir em receitas bem feitas. A seguir, veja 4 sugestões excelentes, do acompanhamento à carne, pensadas para surpreender o homenageado e agradar a gostos variados.

1. Pão de alho recheado

Ingredientes

• 1 pão italiano redondo (ou baguete larga)
• 4 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
• 4 dentes de alho triturados
• 200 g de queijo muçarela ralado
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, junte a manteiga, o alho, a salsinha e o sal e mexa até formar um creme bem uniforme. Com uma faca, faça cortes no pão em padrão de grade (tipo xadrez), sem chegar até a base, para manter o pão inteiro. Abra delicadamente as fendas, retire um pouco do miolo e espalhe o creme de alho por dentro de todos os cortes. Em seguida, coloque o queijo entre as aberturas, preenchendo bem. Envolva o pão em papel-alumínio e leve à churrasqueira por cerca de 10 minutos. Depois, abra o papel-alumínio e deixe assar por mais 5 minutos, até o queijo derreter e o topo ficar dourado. Sirva imediatamente.

2. Costela bovina na brasa

Ingredientes

• 1 kg de costela bovina desossada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de orégano
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Transfira a costela para uma tigela grande e acrescente o azeite, o alho, a páprica defumada, a mostarda, o cominho, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem com as mãos, garantindo que a carne fique totalmente envolvida pelos temperos. Tampe a tigela e deixe descansar por pelo menos 30 minutos, para intensificar o sabor. Aqueça a churrasqueira e distribua as brasas para obter calor médio. Coloque a costela na grelha com a gordura virada para baixo e asse, virando de vez em quando, até ficar bem dourada. Retire da grelha, espere 5 minutos para descansar e, então, fatie para servir.

3. Vinagrete

Ingredientes

• 3 tomates sem sementes e cortados em cubos
• 1 colher de café de açúcar
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 1/2 cebola-roxa cortada em cubos
• 1/2 maço de cheiro-verde picado
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 8 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o tomate, a cebola-roxa e o cheiro-verde. Adicione o sal, a pimenta-do-reino, o azeite, o açúcar e o vinagre. Misture até ficar bem incorporado. Leve à geladeira e mantenha refrigerado até a hora de servir.

4. Abacaxi caramelizado

Ingredientes

• 1 abacaxi descascado e cortado em rodelas
• 1 xícara de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de canela em pó

Modo de preparo

Leve uma panela ao fogo médio, adicione o açúcar e mexa até começar a derreter. Assim que o açúcar atingir um caramelo claro, coloque a manteiga e misture até ficar liso e uniforme. Desligue o fogo e acrescente a canela em pó, mexendo bem. Ainda quente, espalhe o caramelo sobre as rodelas de abacaxi, cobrindo todos os lados. Disponha o abacaxi na grelha da churrasqueira e asse por aproximadamente 10 minutos de cada lado, até dourar e o caramelo ficar levemente tostado. Sirva na sequência.