Como o gadget 9‑em‑1 vem mudando as cozinhas, colocando fim à era da air fryer

Quem já passou um tempo rolando o TikTok sabe: de vez em quando aparece um eletrodoméstico “estranho” que, do nada, vira assunto. A primeira vez que vi esse, parecia um caixote brilhante - como se uma caixa de som Bluetooth robusta tivesse se misturado com um forninho. Nada de cesto, nada de gaveta batendo: só um cubo silencioso vibrando em cima da bancada de um flat pequeno em Londres. No vídeo, a criadora se despedia da air fryer e fazia carinho na máquina nova como se fosse um bichinho. Nos comentários, a guerra estava armada: “Isso é só um forno caro.” “Não, é uma salvação, você não tá entendendo.” O algoritmo empurrou o clipe, a marca viralizou da noite pro dia e, de repente, chefs e jornalistas de comida ouviam a mesma pergunta: acabou a era da air fryer? A promessa é grande: um aparelho para substituir nove. A realidade, como sempre, é mais complicada.

Alguma coisa está mudando nas cozinhas - e nem todo mundo está pronto para acompanhar.

From air fryer darling to multi-cooker monster

A air fryer clássica sempre teve uma narrativa fácil: comida crocante com menos óleo, mais rápida do que o forno e sem esquentar a casa inteira. Simples de vender, simples de entender. Já essa nova leva de “9‑in‑1” (fornos de bancada e panelas inteligentes) chega com um currículo bem maior. Air fry, vapor, cozimento lento, grill, tostar, assar, desidratar, sous‑vide - e, em alguns modelos, até pressão. É muita coisa antes mesmo de apertar o botão. Ainda assim, basta olhar qualquer grupo de culinária caseira: air fryers sendo encostadas, doadas ou rebaixadas para o armário, enquanto um gadget multiuso vai tomando, discretamente, o centro da bancada.

Pense na Emma, 34, que mora num flat apertado em Manchester, com uma cozinha corredor mal mais larga que a geladeira. No inverno passado, ela tinha uma air fryer, uma máquina de pão, uma panela elétrica de arroz, um liquidificador para smoothie e uma slow cooker - tudo empilhado como Tetris numa única prateleira. “Toda vez que eu ia cozinhar, tinha que levar alguma coisa pro sofá”, ela ri em um Reels do Instagram que viralizou. Quando uma amiga mostrou um novo forno de bancada 9‑em‑1, ela desconfiou. Dois meses depois, postou uma foto da prateleira quase vazia com a legenda: “Tchau air fryer, oi caixa única que manda em tudo.” Os aparelhos antigos? Vendidos na Vinted em um fim de semana.

Nos bastidores, as marcas perceberam o recado. O custo de energia subiu, os espaços ficaram menores e a vontade de ter menos coisas que fazem mais só cresce - algo que faz sentido também pra quem mora em apê no Brasil e sente a conta de luz pesar. Um forno grande pode ser exagero para um jantar de uma pessoa; um cozedor de ovos de uso único parece desperdício. A máquina multiuso promete juntar o melhor dos mundos: calor direcionado como o da air fryer, a flexibilidade de um forno e a rapidez de uma panela de pressão. Chefs se dividem porque a engenharia é esperta, mas o marketing às vezes soa como truque. Um único aparelho não faz nove coisas com perfeição, porém, no dia a dia, “bom e rápido” frequentemente vence “perfeito e cheio de frescura”.

How this “9‑in‑1” gadget actually changes your kitchen

Usar uma dessas máquinas tudo‑em‑um não é a mesma sensação de usar uma air fryer. Em vez de sacudir um cesto e torcer para dar certo, você escolhe um modo como quem escolhe uma playlist: steam‑crisp, grill, roast, bake, slow ou pressure. Muitos modelos te guiam com avisos na tela: colocar água, virar o alimento, abrir a saída de vapor. Você coloca frango e batata, toca num programa automático e o aparelho alterna de pressão para “air‑crisp” sem você mexer em nada. A mudança prática é bem direta: numa terça à noite, seu forno grande fica desligado e essa caixa vira o padrão.

A curva de aprendizado existe - e é aí que muita gente se enrola. A pessoa abre a caixa, vê botões e modos demais, se perde e volta a usar só o air fry; depois reclama que “é só uma air fryer grande”. Se você já se sentiu culpado por ter um aparelho pegando poeira, não está sozinho. Quem realmente substitui nove gadgets costuma fazer uma coisa simples: assumir um recurso novo por semana. Semana 1: fazer um ensopado na pressão. Semana 2: cozinhar legumes no vapor. Semana 3: usar o modo grill para halloumi em vez da frigideira. Aos poucos, a panela de arroz e a slow cooker ficam redundantes - mais por hábito do que por decisão.

“As a chef, I don’t believe one tool can be perfect for every technique,” says London‑based chef consultant Marco Bellini. “But in a tiny flat with a single plug and no ventilation, I’ll take a 7 out of 10 for nine jobs over a 10 out of 10 for just one.”

• Start with the modes that replace your most‑used gadgets (rice cooker, toaster, air fryer) before trying advanced programs.
  
• Keep a simple cheat‑sheet on the fridge: time and temperature for three go‑to meals you actually cook.
  
• Use real‑world swaps: if it fits in your old air fryer basket, it can go on the crisping tray; if it lived in your slow cooker, try the pressure or slow mode.
  
• Accept that some specialist gadgets still win (a serious espresso machine, a high‑end blender) and that’s okay.
  
• Let’s be honest: nobody really reads the entire manual cover to cover every single day.

The kitchen identity crisis no one talks about

Existe um motivo meio escondido para esse gadget dividir tanta gente. Não é só sobre cozinhar; é sobre identidade. A air fryer trouxe uma história simples: você é a pessoa esperta que “resolve” o jantar em 15 minutos. O 9‑em‑1 conta outra história: você é o minimalista que tem uma caixa inteligente e consegue assar, cozinhar no vapor e “fazer forno” como um profissional. Alguns chefs torcem o nariz porque isso embaralha a fronteira entre técnica e praticidade. Alguns pais e mães amam porque a comida aparece na mesa com menos louça e menos caos. As duas reações mostram como a nossa bancada virou um lugar emocionalmente carregado.

Isso também tem cara de mudança geracional. Jovens que alugam e não controlam o forno antigo e pouco confiável do imóvel acabam apostando na potência da bancada. Pessoas cujos filhos saíram de casa e estão reduzindo para moradias menores não querem um armário cheio de trambolhos para limpar e manter. Famílias mais atentas ao consumo gostam do fato de que essas máquinas muitas vezes gastam menos eletricidade do que pré‑aquecer um forno grande para uma única assadeira. Por outro lado, quem leva confeitaria a sério reclama de dourado irregular em massas delicadas, e os puristas do churrasco dão risada da ideia de um “grill mode” substituir fogo de verdade. Dependendo do que você cozinha, os dois lados têm razão.

Então a pergunta real não é “Isso mata a air fryer?” Ela está mais perto de: “Que tipo de cozinheiro você quer que sua cozinha ajude a ser?” Se você ama ritual, panela de ferro e o processo, essa máquina pode ficar para sempre como coadjuvante. Se você mora num studio e seu forno serve até de depósito, ela pode virar o palco principal. A verdade sem enfeite é que nenhuma marca consegue criar uma caixa que resolva sabor, tempo, espaço e dinheiro para todo mundo ao mesmo tempo. O que ela consegue é empurrar a gente a olhar, de forma bem prática, para quais ferramentas realmente usa - e quais só mantém por costume.

Key point	Detail	Value for the reader
Space and clutter	One 9‑in‑1 unit can realistically replace 3–5 everyday gadgets for many households	Helps decide what to keep, sell, or donate before your kitchen overflows
Learning curve	Using one new mode per week turns the machine from “big air fryer” into a true multi‑tool	Makes the investment pay off instead of gathering dust on the counter
Cooking style	Great for fast, family‑style meals; less ideal for high‑precision baking and specialist tasks	Lets you judge if this gadget fits your real, everyday cooking rather than the marketing promise

FAQ:

• Question 1Can one 9‑in‑1 gadget really replace nine separate appliances?
  
• Answer 1Em termos de marketing, sim; na vida real, a maioria das pessoas usa para substituir três a seis aparelhos que já usava de verdade - como air fryer, torradeira, panela elétrica de arroz e slow cooker. Ferramentas mais específicas, como um blender top de linha ou uma máquina de espresso séria, geralmente ficam.
  
• Question 2Is food from a 9‑in‑1 as crispy as from a normal air fryer?
  
• Answer 2Para batata frita, nuggets e legumes, a maioria relata crocância bem parecida, especialmente em modelos com resistência superior forte e ventilação. A principal diferença costuma ser capacidade: muitos multi‑cookers fazem mais de uma vez, então pode ser necessário uma sacudida rápida ou girar a bandeja.
  
• Question 3Does this kind of gadget really save energy?
  
• Answer 3Para refeições pequenas e médias, sim, porque você aquece um espaço compacto e muitas vezes cozinha mais rápido. Para fornadas grandes ou assados grandes, o forno convencional ainda pode ser mais eficiente por porção. A maior economia costuma vir de evitar longos pré‑aquecimentos do forno.
  
• Question 4Is it safe to pressure cook and air fry in the same machine?
  
• Answer 4Modelos certificados são feitos exatamente para essa combinação, com válvulas de segurança, tampas com trava e sistemas automáticos de alívio de pressão. O principal risco é humano, não mecânico: respeitar as linhas de enchimento máximo e usar líquido suficiente no modo pressão mantém tudo dentro do que o aparelho foi projetado para suportar.
  
• Question 5Should I get one if I already love my air fryer?
  
• Answer 5Se sua air fryer vive ligada e o forno ficou redundante, só faz sentido trocar se você também quer aposentar outros aparelhos, como a slow cooker ou a panela de arroz. Se você basicamente usa para air fry e tostar, seu setup atual pode já ser o ponto ideal.